片隅でひっそりと

~共働き家庭の 仕事・家事・育児~

ごはん

冷蔵庫でダメにする野菜No.1「生姜」

生姜、みなさん使い切れていますか? 私は、毎回、毎回、野菜室でダメにしてしまいます。 普段の料理であまり使わないので…購入後に1度使った後はラップで包んで野菜室にしまい、次に使おうとするときには、もうダメになっていることが多いです。 生姜とセッ…

いただきもので、料理のレパートリーを増やす

食材のいただき物って、なかなか消費できないですよね…。 「今まで使ったことのないもの」「母親が食卓に出さなかったもの」は、どんな風に料理したらいいかすらわからない。 レシピが思い浮かばない、出来上がりの想像がつかいない、そうなると及び腰になり…

人生で初めて、煮豆を作りました

煮豆は、前日から豆を水に浸すというのが、ハードルが高く感じます。 思い立ったらすぐに作ることができず、前日にやる気に満ちていても、次の日にそのやる気が持続しているとは限らない。 …また、ちょこちょこ会う伯母が煮物が上手で、よく煮豆を貰っていた…

副菜・常備菜・時短レシピ②「レンコンのきんぴら」

小さな頃は大嫌いだった「きんぴら」。 大人になって、きんぴらの美味しさに目覚めました。 作りたてのきんぴらさえあれば、ご飯1杯食べられます。 「正統派の和食おかず」という雰囲気で、ハードルが高そうだけれど、 実際に作ってみると失敗する余地がない…

長期の不在に向け、冷蔵庫の食材を使い切る!

ところで…12月に入ってから、大掃除の状況などをブログにアップしていましたが。 私、大事なことを忘れていました。 長期家を空ける時にやっておかねばならぬこと…冷蔵庫内の食材の整理です!! いつも、最後の1週間は買い物も控え、冷蔵庫にある食材を使い…

副菜・常備菜・時短レシピ①「切り干し大根のツナサラダ」

最近、自分の作る「副菜・常備菜」に革新がもたらされました! その1つが、 「切り干し大根のツナサラダ」 です。 切り干し大根、今まで普通に煮付けたものしか作ったことがありませんでした。 人参を千切りにし、油揚げを短冊切りにし、だし汁でコトコトと…

美味しく手軽な「だし」は時短の必需品

先々週の土曜日。良い天気だったのでお稽古に向かう旦那さんに付いていき、お稽古が終わるまでブラブラと近辺を散策していました。 久々に、百貨店で雑貨やインテリアなどをゆっくり見て回ることができました。 とはいえ、ベビーカーに乗せたぐり君と一緒だ…

毎日ご飯を作っているのに料理が上達しない

「毎日」は言い過ぎですが。 でも、水曜日以外、週に5~6は作っているのに。 全然、上達しないんです。 なんでかなーー。 味覚は母のおかげでまとも。 普段の料理で失敗したなぁと思う時は、レシピどおりに作ったから大丈夫だろうと味見を省略してしまった時…

2歳1ヶ月の朝ごはん&保育園に出発までの朝の支度2時間の内訳

ぐり君の1日の食事のスケジュールは ①7時、朝ごはん ②11時、昼ごはん(1回め) ③14時半、昼ごはん(2回め) ④18時半、夕ご飯 という感じで4回です。 ②と③は保育園で食べています。 うちの保育園は、おやつや捕食ではなく、お昼を2回に分けて食べさせてくれて…

金曜日の手抜きごはん

毎週金曜は、旦那さんは仕事帰りに趣味の習い事に行き、帰るのは23時頃になります。 家に帰って来てから夕食を食べるのですが、旦那さんの分の夕食は作らなくて良いことになっています。 パン派の旦那さん、金曜の夜にパンを買ってくるのを楽しみにしている…

「平日の夕食作りを楽にする」を考える

ぐり君も大人と同じものを食べるようになりました。 以前のようにあらかじめ用意しておいた食事(離乳食)を決めた時間通りに出して食べさせるということもできなくなり、帰宅後の進行がバタバタです。 平日は、18時半ごろに家に帰宅し、まず味噌汁を作って…

水曜日のごはん担当(豆腐ハンバーグ編)

水曜日は、旦那さんの会社はノー残業デーのため、夕食係は旦那さんになっています。大抵、前日に仕込みをしてくれる旦那さん。用意周到です。私は前日に仕込みなんてしたことない(笑)ごはん前に今日の夕飯分を料理し、ご飯後にも明日の夕飯分を用意する…そ…

旦那さんに、明後日の夕食のリクエストをしてみた結果

日曜日の買い出し。 スーパーに向かう道すがら、旦那さんと買うものを確認しあっていました。 (私)「ヨーグルトと、納豆と、豆腐と…」 (夫)「牛乳!」 (私)「そうだね。あ、あと、バナナ。バナナはあと2本ぐらいしかないから」 (夫)「バナナは、近所…

義実家から梨とおかずを貰う

里帰りすると、実家では両親がいつもたくさんの野菜をくれていました。 父が趣味で作っていた無農薬野菜。 結婚前は、帰省時は電車移動だったので、「そんなに持ちきれないよ。少しでいいよ」といいながら貰って帰っていました。 子どもの為にとあれこれ用…

「お母さんのご飯は食べるのに、お父さんのご飯は食べてくれない」と落ち込む男性へのアドバイス

タイトルは、まさにうちの旦那さん。 昨日も、先週も、先々週も、旦那さんが夕食を作った日はいつもに増して子どもの食べが悪く、食事後に軽く落ち込んでいました。 その都度、アドバイスはしているのですが…なかなか活かされず。 そこで、ダメな点をまとめ…

幼児食に気を取られ、夕食作りを失敗する話

大人と同じメニューで、ぐり君も食べられるものを…と思い、 昨日の夕飯は、麻婆豆腐、春雨スープ、冷やしトマトでした。 私がキッチンに立ち、ぐり君の子守は旦那さんに任せました。 ぐり君は、早く帰ってきた旦那さんの膝の上で、お気に入りのカーズのアニ…

焼きそば、顛末記

水曜は体調不良で夕食を食べずに早々と寝てしまった旦那さん。 木曜日に、代わりに夕食を作ってくれました。 「不評だったようなので、自分で作る」と、焼きばを作ってくれました…。 いや、作るのがイヤなわけではなく、ヘビロテ過ぎるって話だったよね!? …

冷蔵庫の覇権争い

うちの旦那さん、買い物も料理も、頼まなくてもやってくれます。 とても助かっているのですが、困ることが1つ。 管理者が1人でないため、冷蔵庫の中がカオスになってしまうことが多々あること。 理想は、「週後半には冷蔵庫の中が少なくなり、すっきりしてき…

家族3人での夕食(失敗談)

昨日は、旦那さんが「夕食は3人で食べよう!」といいだしました。 いつも平日の夕食はぐり君だけ先に食べさせ、寝かしつけてから大人は夕食を食べているので、「ぐり君はいつも1人で食べていて寂しいだろうから、休日ぐらい3人で食卓を囲もう」といって。 ……

我が家の男子ごはん(キーマカレー)

水曜日の夕食は、旦那さんの担当です。 2人もフルタイムで働いていたときは「先に帰ったほうが夕食を作る」というルールでした。…双方、自分の食べたいものを作るために、先を競って帰ってました。懐かしい。 私が時短勤務になった今は、旦那さんが「水曜日…

旦那さんの料理のレパートリー

旦那さんは、明日から2泊3日の出張です。 昨日の夜、私が子どもを寝かしつけしながら寝落ちていた間に、せっせとキーマカレーを作ってくれていました。 今日と明日の夕食はキーマカレーです。 旦那さんは、野菜は根野菜以外は好きではありません。 なので、…

好き嫌いのない子に育てたい

旦那さんは、食べ物の偏食が激しすぎます。 嫌いなものは、きのこ類全部・トマト・ピーマン・ナス・グリンピース・アスパラ・ブロッコリー・菜の花・たけのこ・ザーサイ・青菜全般・シシャモ・ウニ・貝類全般・ホルモン系…あげたら切がないほどです。特に、…

離乳食、泣いて食べない場合 〜対処法〜

ちょうど2回食がきちんと完食できるようになった頃、夕方の離乳食の時間にぎゃん泣きするようになりました。 保育園ではよい子で食べている様子だし、離乳食後にミルクは200ccも飲んでいるのに! 家では、ミルクは80ccがせいぜい。しかも仰け反って泣くから…

食材のアレルギーチェック、進行中

8月中に試さなくてはいけない食材は、着実に潰していってます。 試さなくてはいけない食材の数が多いため、週末の作り置きは人参や玉ねぎなどのベース食材のみにし、新食材を使ったものは当日用意しています。 (写真は左から、切り干し大根、しめじ、玉ねぎ…

後期食スタートまでに試しておく食材

保育園から、「お子さんが食べたことのない食材は保育園では提供できないので、事前に家庭で食べておいてください」と、いわれています。 「初期食」「中期食」「後期食」「完了食」「幼児食」の5段階あり、それぞれの段階で試しておくべき食材が書かれたカ…

後期食の準備スタート

最近、掴み食べをしたがって食事中に愚図ることが多くなりました。 お粥に手を突っ込まれ、「! あぁ…。」となることも多々。 先週末に離乳食の作り置きをした際、人参はスティック状にして茹でました。 人参なら柔らかくなっても比較的崩れにくく、手づかみ…

離乳食のアレンジレシピ:中期食(2018年7月第2週)

今週の記録を振り返ってみたら、タンパク質が動物性のものばかりでした…。 豆腐は、写真を撮り忘れた月曜しか登場していなかった。なんだかバリエーションが出ないなぁと思っていたら…そのせいでしたね。 卵の黄身は2段階チェックまで進んでいて、そろそろ本…

週末、離乳食の作り置き:中期食(2018年7月第2週)

日曜の夜に野菜類を、月曜の夜におかゆを作りました。 一気に作ると時間がかかるので、2日に分けてみました。 今週分として作り置きした食材は、 ●トマト →今までお弁当用に買っていたプチトマトが余ったら離乳食に回していた(ゴメンね!)けど、皮むき面倒…

離乳食のアレンジレシピ:中期食(2018年7月第1週)

離乳食も中期食になると、少し味付けしたり、素材同士を組み合わせたりと、少し料理らしくなります。 以前はサイトやアプリでレシピを見て作っていましたが、今は週末に作って冷蔵していた「冷凍庫にあるもの」だけで献立を考えなくてはいけません。 先週末…

週末、離乳食の作り置き:中期食(2018年7月第1週)

6月中旬に保育園での離乳食が中期食になりました。それにあわせて家の離乳食もペースト状にするのはやめました。 でも、まだ上顎に舌を押し付けてのモグモグなので、柔らか目に作っています 週末に作り置きしているのは、平日5食分、休日4食分。あわせて9食…