片隅でひっそりと

~共働き家庭の 仕事・家事・育児~

ごはん

お気に入りレシピ:トースターで こんがりツナマヨチーズ厚揚げ

忙しい夕方、お気に入りのレシピを探しだすのが手間なので、ブログにメモしていこうと思います。 少し前にトースターを買ったので、作ってみました。 おいしかった! ボリュームがあるので、「今日は、ちょっと主菜が寂しかった…」というときに副菜として作…

ひとりランチは、欲望のままに(トースト編2)

前回の(トースト編) 最近、期末で忙しく、旦那さんはほぼ出勤しています。 先週のリモートワークは1日だったかな? 今週は5日間すべて出勤です。 そんなこんなで、平日のお昼は、最近手抜きです。 手がかからず美味しくて、かつ、冷蔵庫の余り物を消費出来…

お料理4年生の試行錯誤(高野豆腐をカッコよく仕上げたい!)

旦那さんが高野豆腐が好きなので、作りおきの副菜としてよく作ります。 独身時代にも作ったことはあるけれど…その頃はやわらかな食感が好きだったので、ふわふわくったり、な仕上げにしていました。 結婚してからは、料亭で出てくるような、角がシャキッ!と…

ひとりランチは、欲望のままに(トースト編)

旦那さんが出勤している日の平日ランチは、カロリー無視で欲望のまま。 ■シュガートースト バターを塗り、シナモンパウダーとお砂糖を混ぜたものを、上に均一に振りかける。 ■シナモンシュガートースト シュガートーストの派生。バターを塗り、シナモンパウ…

お料理3年生の初歩的な疑問

子ども時代、小さい頃は煮干しの頭をとったり、焼きそばの麺をほぐしたりと、小さな子でも出来る簡単な手伝いをしていましたが、大きくなってからは、部活などで忙しく、ほとんど手伝いをしませんでした。 就職して一人暮しをしてからは、昼食だけでなく夕食…

手軽にできる小さなイベント、手巻き寿司

子どもの頃、夕飯に手巻き寿司が出てくると、ワクワクして嬉しかったです。 実家の手巻き寿司は、色々な魚の刺身が並び、とても豪華でした。 昨日は、夕食に食べたいものが思い浮かばず…体調もイマイチで夕食作るのが面倒だなぁと思っていたのですが。 「そ…

土曜のお昼にピザを焼く

朝から、お昼ごはんのピザを作りました。 先日作り置きしておいたトマトソース、チーズ、バジルで、マルゲリータにしました。 (モッツァレラチーズが冷蔵庫にあることを、作った後に思い出しました…もっと早く思い出したかった!!) 発酵前 一次発酵後(常…

手抜き夕食で、うな重と張り合う

旦那さんが 「明日は会社が半ドンの日だから、お昼は会社の人とうなぎを食べに行ってくる」といいました。 毎年恒例の行事なのですが、今年はコロナウィルスを考慮して遠出せずに、会社の近辺のお店を選んだそうです。 前日に「並みか…上か…」と旦那さんは悩…

旦那さんお手製の手打ちうどん

旦那さんが、夕食用にうどんを打ってくれました。 「具材はどうする? 天ぷらを買ってくる?」と聞かれたので、 「冷やしたぬきがいい」とリクエスト。 うどんを打った後、薄焼き卵も旦那さんが用意してくれました。 まだ茹でる前のうどん。もっちりしていて…

旦那さんと二人きりのお昼ごはん

子どもが生まれてから、旦那さんと二人きりでご飯を食べたのは…2回ぐらい…? ところが、今ではリモートワークで週に2~3日は旦那さんと2人きりのご飯。 稀に外へ食べに行くこともあるけれど、大抵は私が用意しています。 最初は、旦那さんもリモートワークに…

トースターを買いました

パンは、網で焼くか、フライパンで焼いていました。 霧吹きでシュッシュッと水を吹きかけて焼きます。 外はカリッと、中はふんわり、とても美味しく焼けます。 でも、1人分ならそれで良かったのですが、3人分焼くのは時間がかかって大変。 旦那さんが、「ト…

おいしいご飯を食べ、己を省みる

先週の土曜日…憧れの「辻留」のご飯を食べました!!!! 鱧の椀物、お・い・し・かったーーーー!! 憧れてはいても敷居(値段)が高く、清水の舞台から飛び降りる覚悟を持ってしても、 「旦那さんと二人分、私のお小遣いで払うよ」なんて、とてもとても、…

あじさいスープ(レシピではなく、実験です)

保育園で「あじさいスープ」というメニューが出たようです。 連絡帳に、「くるくると楽しそうに混ぜていました」と先生からのコメント。 あじさいスープ!!! アルカリで青くなり、酸性で赤くなる。そんな楽しいものがあるのかー!!! これは、ぜひ作らね…

義母お手製のしょっぱい梅干の活用

昨年のお盆の帰省時に、義母からいただいたお手製の梅干。しかも事故?で二瓶も!! 義実家からのいただき物を処分する - 片隅でひっそりと 梅干のおにぎりは旦那さんが好まないため、なかなか出番がなく…。 紫蘇の葉を玉子焼きに入れて以降、ずーーーっと出…

リモートワークで交代出勤中の昼ごはん②(4月・5月は生活費が増大)

夫婦でリモートワーク、子どもも保育園はお休みのため、ひと月の食費が上がりました。 食費・雑費は39,000円の予算のところ、4月はなんと15,000円オーバー! 今まで、お昼はそれぞれお小遣いからの出費だったので、家で食べていれば上がるのは必然ですが…。 …

リモートワークで交代出勤中の昼ごはん

リモートワークで、半日単位での交代勤務中です。 旦那さんは早朝から早朝から午前中勤務+足りない分夜勤務で、1日勤務時間の確保。 私は午前半休を取り、14時~18時の半日勤務。 本来(契約&給料)は時短勤務で1日の実働6時間半ですが、保育園の送り迎え…

歯磨きのご褒美

ぐり君は、未だに歯磨きが大嫌い。 そろそろ寝かせようかなと思って「歯磨き、しようか」と声をかけると、ぴゅーんっと、寝室に行き、寝転がります。 「寝てしまえば磨かれずに済む」と思っているのかもしれませんが…本当に寝てはいないので免除はしません(…

小さな、非日常(手打ちうどん)

水、木、金と、体調が悪いながら、リモートワーク&家庭内育児で午前半休の状態だったので、勤務しました。 週末の引きこもり中に治って欲しいなぁ。 外出好きの旦那さんには、引きこもり生活は辛いようです。 小さな子がいる状態では、ダラダラ自堕落な休日…

冷蔵庫でダメにする野菜No.1「生姜」

生姜、みなさん使い切れていますか? 私は、毎回、毎回、野菜室でダメにしてしまいます。 普段の料理であまり使わないので…購入後に1度使った後はラップで包んで野菜室にしまい、次に使おうとするときには、もうダメになっていることが多いです。 生姜とセッ…

いただきもので、料理のレパートリーを増やす

食材のいただき物って、なかなか消費できないですよね…。 「今まで使ったことのないもの」「母親が食卓に出さなかったもの」は、どんな風に料理したらいいかすらわからない。 レシピが思い浮かばない、出来上がりの想像がつかいない、そうなると及び腰になり…

人生で初めて、煮豆を作りました

煮豆は、前日から豆を水に浸すというのが、ハードルが高く感じます。 思い立ったらすぐに作ることができず、前日にやる気に満ちていても、次の日にそのやる気が持続しているとは限らない。 …また、ちょこちょこ会う伯母が煮物が上手で、よく煮豆を貰っていた…

副菜・常備菜・時短レシピ②「レンコンのきんぴら」

小さな頃は大嫌いだった「きんぴら」。 大人になって、きんぴらの美味しさに目覚めました。 作りたてのきんぴらさえあれば、ご飯1杯食べられます。 「正統派の和食おかず」という雰囲気で、ハードルが高そうだけれど、 実際に作ってみると失敗する余地がない…

長期の不在に向け、冷蔵庫の食材を使い切る!

ところで…12月に入ってから、大掃除の状況などをブログにアップしていましたが。 私、大事なことを忘れていました。 長期家を空ける時にやっておかねばならぬこと…冷蔵庫内の食材の整理です!! いつも、最後の1週間は買い物も控え、冷蔵庫にある食材を使い…

副菜・常備菜・時短レシピ①「切り干し大根のツナサラダ」

最近、自分の作る「副菜・常備菜」に革新がもたらされました! その1つが、 「切り干し大根のツナサラダ」 です。 切り干し大根、今まで普通に煮付けたものしか作ったことがありませんでした。 人参を千切りにし、油揚げを短冊切りにし、だし汁でコトコトと…

美味しく手軽な「だし」は時短の必需品

先々週の土曜日。良い天気だったのでお稽古に向かう旦那さんに付いていき、お稽古が終わるまでブラブラと近辺を散策していました。 久々に、百貨店で雑貨やインテリアなどをゆっくり見て回ることができました。 とはいえ、ベビーカーに乗せたぐり君と一緒だ…

毎日ご飯を作っているのに料理が上達しない

「毎日」は言い過ぎですが。 でも、水曜日以外、週に5~6は作っているのに。 全然、上達しないんです。 なんでかなーー。 味覚は母のおかげでまとも。 普段の料理で失敗したなぁと思う時は、レシピどおりに作ったから大丈夫だろうと味見を省略してしまった時…

2歳1ヶ月の朝ごはん&保育園に出発までの朝の支度2時間の内訳

ぐり君の1日の食事のスケジュールは ①7時、朝ごはん ②11時、昼ごはん(1回め) ③14時半、昼ごはん(2回め) ④18時半、夕ご飯 という感じで4回です。 ②と③は保育園で食べています。 うちの保育園は、おやつや捕食ではなく、お昼を2回に分けて食べさせてくれて…

金曜日の手抜きごはん

毎週金曜は、旦那さんは仕事帰りに趣味の習い事に行き、帰るのは23時頃になります。 家に帰って来てから夕食を食べるのですが、旦那さんの分の夕食は作らなくて良いことになっています。 パン派の旦那さん、金曜の夜にパンを買ってくるのを楽しみにしている…

「平日の夕食作りを楽にする」を考える

ぐり君も大人と同じものを食べるようになりました。 以前のようにあらかじめ用意しておいた食事(離乳食)を決めた時間通りに出して食べさせるということもできなくなり、帰宅後の進行がバタバタです。 平日は、18時半ごろに家に帰宅し、まず味噌汁を作って…

水曜日のごはん担当(豆腐ハンバーグ編)

水曜日は、旦那さんの会社はノー残業デーのため、夕食係は旦那さんになっています。大抵、前日に仕込みをしてくれる旦那さん。用意周到です。私は前日に仕込みなんてしたことない(笑)ごはん前に今日の夕飯分を料理し、ご飯後にも明日の夕飯分を用意する…そ…